Keptos šparaginės pupelės

- su svogūnais ir džiūvėsėliais...

Yra daug šparaginių pupelių veislių, visų jų žalios neperaugusios ankštys tinkamos vartoti šviežios, gaminti garnyrams, troškiniams, dėti į sriubas ar užšaldyti žiemai. Prinokusios pupelės išlukštenamos ir vartojamos, kaip paprastos pupelės. Šparaginės pupelės – maistingas ir naudingas maisto

Keptų kalmarų ir rukolos (gražgarstės) salotos

Kalmarai (lot. Teuthida) - galvakojis moliuskas, paplitęs vandenynuose. Parduotuvėse ir ant mūsų stalų dažniausiai atsiduria paprastasis kalmaras (lot. Loligo vulgaris). Paprastieji kalmarai užauga iki 50 centimetrų ilgio, jie minta žuvimis ir vėžiagyviais, turi 8 čiuptuvėlius ir du ilgus, galuose turinčius siurbtukus čiuptuvėlius. Kalmarų kūnas aptakus, jį gaubia plokštelė, padengta raumeninga mantija, o kraujas mėlynas dėl jame esančio vario. Maistui tinka kalmaro kūnas ir didieji čiuptuvai. Kalmaruose yra daug naudingų medžiagų, kai kurie dietologai juos lygina su jautiena. Juose yra daug jodo, aminorūgščių, o svarbiausia - vitamino PP, dėl kurio gerėja kraujotaka raumenyse.

Tai skanus, maistingas, sveikas, lengvai ir greitai pagaminamas maisto produktas.

Prancūziškas bulvių apkepas (Gratin Dauphinois)

- su svogūnais ir grietinėle (supaprastintas variantas)

Tai tradicinis, lengvai pagaminamas bulvių apkepas, kuris puikiai tinka prie mėsos ir paukštienos. Tradicinis prancūziškas receptas siekia XVII amžių ir yra kildinamos iš Dauphine provincijos šalia Alpių. Pagrindinės sudedamosios dalys: bulvės, grietinėlė ir sūris. Su laiku receptas buvo daug kartų perdarytas, tačiau pagrindas išliko tas pats.

Mano variantas yra ne tiek paprastesnis, kiek greitesnis :)

Midijos "a la lietuviškai" :)

 - su krapais, grietinėle, baltu vynu ir svogūnais

Aš pati labai mėgstu jūros gėrybes ir, žinoma, midijos nėra išimtis. Iki šiol niekada nesu jų pati ruošusi, bet žinojau, kad svarbiausia yra jas gerai nuvalyti ir ištraukyti visus siūliukus-kojytes, bisuso siūlus, kuriais jos tvirtinasi prie akmenų ar kito kieto paviršiaus. Lietuvoje randama tik Mėlynoji, kitaip dar vadinama Valgomoji, midija (lot. Mytilus edulis), užauga iki 7,5 cm. Midijas galima virti vandenyje ar ant garų, kepti svieste ar daržovių aliejuje, rūkyti ar kepti ant griliaus. Kaip pagaminsi, taip nepagadinsi :) Midijos pilnos selenio ir vitamino B12, taip pat cinko ir folio rūgšties.